【作り置きOK】ダシがじゅわ～！うま味しみ出る、彩り夏おでんのレシピ・作り方
うま味しみ出る！彩り夏おでん
～夏野菜で作る涼やかおでん～
※うま味しみ出る！彩り夏おでんのポイント
・さっぱり味のおでんです。
・暑い日にぴったりのおでんです。
・作り置きも出来て便利です。
うま味しみ出る！彩り夏おでんは、冬の定番のおでんを夏向けにしたものです。
夏野菜が入っている、変わり種おでんです(^^♪
冷やして食べても美味しいですが、温めて食べても美味しいです。
冷房で冷えた体を温めてくれますよ。
オイスターソースとオレンジジュースを入れ、味に深みが出る様にしました。
ぜひ作ってみて下さい。
それでは作り方です↓
●うま味しみ出る！彩り夏おでん●
材料<3人分>
・がんもどき 3個
・三角揚げ 3個
・卵 3個
・大根 1/2本
・トマト 3個
・ズッキーニ 1本
・かぼちゃ 150～200ｇ
●水 2リットル
●塩 大さじ2
●みりん 大さじ2
●オレンジジュース 大さじ2
●ほんだし 大さじ1
●オイスターソース 大さじ1
●しょうゆ 小さじ1
・米 大さじ1
(⑤に戻る)調理時間：1時間ほど
材料費 ：500円前後
作り方
①
がんも：油抜き不要の場合はそのまま使う
三角揚げ：油抜き不要の場合は、半分に切ってそのまま使う
卵：ゆで卵にする
大根：皮をむき6等分に切り、両面を面取りし、大根に1/3程の十字の切り込みを入れる。
トマト：湯むきをして、切らずに使う
かぼちゃ：6等分に切る
ズッキーニ：12等分に切る
米：洗わずに使う
(③に戻る)(④に戻る)
⇩
②
ゆで卵を作る。
⇩
③
①のトマトのヘタを取り、ヘタの裏側に薄く十字の切り込みを入れる。
鍋に水を入れ沸騰させる。
沸騰したら、切り込みを入れたトマトを10秒ほど浸ける。
10秒浸けたら、トマトを取り出し皮をむく。
※トマトを長く熱湯に浸けると、形が悪くなります。
⇩
④
①の大根を鍋に入れ、大根が浸るまで水を入れ、米大さじ1を入れる。
鍋に火をかけ沸騰させる。
沸騰したら、弱火で15分煮込む。
15分煮込んだら、火を止め大根をザルにあけ米と水を捨てる。
流水で大根に付いた米を洗い流す。
⇩
⑤
材料が入る鍋に●を入れ沸騰させる。
⇩
⑥
⑤が沸騰したら、トマト以外の具材を入れかぼちゃに竹串が通るまで煮込む。
⇩
⑦
かぼちゃに竹串が通ったら、トマトを入れ1分ほど煮る。
⇩
⑧
⑦が冷えたら、冷蔵庫入れる。
冷たくなったら完成。
まとめ
うま味しみ出る！彩り夏おでん。
寒い季節の定番料理おでんを、夏野菜で彩りを良くしてみました(≧▽≦)
夏おでんは、かまぼこ屋さんが夏にもっと練り物が売れるようにと考案したと言う説があります。(諸説あります)
お好みの具材を入れてお楽しみください。
かまぼこやちくわを入れても美味しいですよ(^^♪
作り置きしておくと便利です。
●おすすめレシピ●
⇩【期間限定キャンペーン中】送料半額キャンペーン実施中⇩
