manifa&黒とんぼ

レシピ・エピソード紹介

ほっこり美味しい!やさしい和食第二弾

ほっこり美味しい!やさしい和食第二弾です(^^♪

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サバの味噌煮
●サバの味噌煮●

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サバの味噌は、霜降りをして作ってみました。

霜降りをすると、魚臭くなくなると書いてありましたが、確かにそうでした。

味が大きく変わります。

おかげで、美味しくいただくことが出来ました(≧▽≦)

 

霜降とは下処理の段階で、魚に熱湯をかけてその臭みの元となる脂・血・ぬめりを落とす方法。

 

貧むす
●貧むす●

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夜回り猫181話に登場した貧むすを再現してみました。Σd(≧ω≦*) グッ

大葉・天かす・めんつゆで仕上げるおむすびです🍙

美味しかったです(^^♪

夏野菜の煮びたし
●夏野菜の煮びたし

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夏野菜を入れた煮びたしです。

具材は

・ズッキーニ

・パプリカ

・ピーマン

・にんじん

・冷凍素揚げナス

ミニトマト

です。

炒めた野菜とミニトマトをタレに入れて、冷蔵庫で半日ほど冷やして作りました。

タレのレシピはこちらです↓

kurotonbo.hateblo.jp

 

 まとめ

ほっこり美味しい!やさしい和食第二弾はいかがでしたか?

ぜひ作って見て下さい(^^♪

 

夏野菜たっぷりチキンタレカツ丼

夏野菜たっぷりチキンタレカツ丼

~新潟の夏!タレカツの夏~

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新潟県の料理タレカツに夏野菜をたっぷり入れて、食べたかったので作ってみました。

 

 

 

 

 

それでは作り方です。

 

●夏野菜たっぷりチキンタレカツ丼
材料<1人分>

・ごはん お好みで

・チキンカツ 1枚

・ズッキーニ 3cm

・にんじん 3cm

・かぼちゃ 3cm

シシトウガラシ 2本

・冷凍素揚げナス 3個

ミニトマト 2個

●水 大さじ3

●しょうゆ 大さじ2

●砂糖 大さじ2

●みりん 大さじ1

●赤ワイン 大さじ1

・サラダ油(炒め用) 大さじ1

 

■仕上げ用

・小口ネギ 適量

・チューブわさび 適量

 

調理時間:10分程

材料費 :300円以内 

 

作り方

チキンカツ:そのまま使う
ズッキーニ:1cm幅の輪切り
かぼちゃ:1cm幅に切る
にんじん:1cm幅のいちょう切り
それ以外の野菜は切らずに使う。

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②           

フライパンに炒め用の油を入れて、ミニトマト以外の1の野菜を火が通るまで炒める。

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③           

●の調味料をを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで1分ほど温め、よくかき混ぜる。

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④           

チキンカツと2の野菜を3のタレにからめる。

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⑤           

どんぶりにご飯を盛り、その上に4を盛りつけ、3のタレを大さじ1かける。

仕上げに小口ネギを飾り、チューブわさびを添えたら完成。

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感想

辛い物がお好きな方は、調味料に豆板醤小さじ1/4を入れてください。

お好みの野菜をお使いください。

簡単に作れるのでぜひ、作って見て下さい。

 

とんかつを使ってたれカツサンドにしても美味しいですよ(≧▽≦)

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